1 iogurte natural (125 g)
100 g açúcar mascavado escuro
50 ml óleo de coco (derretido)
3 ovos
150 g de farinha integral
25 g de flocos aveia
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de canela
2 maçãs
50 g nozes (facultativo)
Preparação:
Misturar o iogurte, o açúcar, as gemas e o óleo de coco. Juntar a farinha, a aveia, o fermento e a canela. Envolver as claras batidas em castelo. Por fim misturar as maçãs fatiadas e as nozes picadas.
Levar ao forno pré aquecido nos 180ºC, numa forma que não seja muito alta por 20-30 minutos.
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