domingo, 18 de junho de 2017

Sopa de Alhos

Ingredientes:
6 Alhos francês (só a parte branca)
8 Dentes de alho
1 Batata
12 Folhas de coentros picados
3 Colheres de sopa de farinha
500 ml de Água ou caldo
10 cl de Vinagre branco
4 Fatias de pão de centeio
4 Ovos cozidos
Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação:
Cortar os alhos franceses em rodelas.  Levar um tacho ao lume com azeite e saltear os alhos franceses e o alho. Adicionar a batata cortada em Jardineira, a farinha e o vinagre. Envolver os ingredientes muito bem. Introduzir a água (caldo). Entretanto, fazer crotões, picar os coentros e os ovos cozidos. Passar a sopa no chinês e na altura de servir deite a sopa no prato e polvilhe com os ingredientes anteriores.

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