Ingredientes:
600 ml de água
1kg de farinha tipo 65
30 g de levedura
20 g de sal
Preparação:
Numa bancada deitar num monte a farinha e abrir uma estanca no meio. Dentro da estanca meter a levedura e a água e com a mão desfazer. De seguida juntar dentro da estanca o sal, e com a mão ir incorporando a farinha aos poucos. Quando a farinha estiver totalmente integrada, continuar a amassar a massa com as duas mãos. Deixar levedar até dobrar de volume. Levar num tabuleiro polvilhado com farinha a massa (poderá fazer um pão grande, ou 2 mais pequenos). Deixar levedar uma 2º vez . Levar ao forno no 200ºC até estar cozido.Etiquetas: Curso Cozinha e Pastelaria Essencial, Padaria e Pastelaria
