Ingredientes:
250 g de farinha tipo 150
250 g de farinha tipo 65
300 ml de água morna
25 g de levedura
8 g de sal
100 g de nozes
1 colher de sopa de açúcar
Preparação:
Numa bancada deitar num monte as duas farinhas e abrir uma estanca no meio. Dentro da estanca meter a levedura e a água e com a mão desfazer. De seguida juntar dentro da estanca o sal e o açúcar, e com a mão ir incorporando a farinha aos poucos. Quando a farinha estiver totalmente integrada, juntar as nozes e continuar a amassar a massa com as duas mãos. Deixar levedar até dobrar de volume. Moldar pães tipo achatados. Levar num tabuleiro polvilhado com farinha os pães. Deixar levedar uma 2º vez. Levar ao forno no 200ºC até estarem cozidos.Etiquetas: Curso Cozinha e Pastelaria Essencial, Padaria e Pastelaria
