Ingredientes:
150 g de batata doce
500 g de farinha tipo 65
300 g de água
25 g de levedura
8 g de sal fino
Preparação:
Cozer a batata doce (em pedaços) em água por mais ou menos 20 minutos. Escorrer a batata e passar pela varinha mágica até obter um puré. Dissolver a levedura na água e juntar ao puré de batata doce. Juntar a farinha e o sal e amassar. Deixar levedar mais ou menos 40 minutos. Fazer 8 bolas (com mais ou menos 100 g cada), espalmar as bolas e dar uma forma de hambúrguer. Cozer numa frigideira “sauté” 5 minutos de cada lado.
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