Ingredientes:
1 kg de farinha tipo 55
400 g de açúcar
400 g de margarina
4 ovos
Essência de baunilha q.b.
Preparação:
Numa bancada meter num monte a farinha e abrir uma estanca. Dentro da estanca juntar o açúcar e a margarina e trabalhar com a mão. De seguida juntar dentro da estanca os ovos e a essência de baunilha, e com a mão ir incorporando a farinha aos poucos. Quando a farinha estiver totalmente integrada, continuar a amassar a massa com as duas mãos. Tender a massa e passar com um rolo de massa picotado (para dar o efeito de bolacha belga), e cortar as bolachas com um cortador de massa redondo ou frisado. Transferir as bolachas para um tabuleiro com papel vegetal e polvilhar com açúcar granulado. Cozer no forno nos 200ºC até estarem cozidas.Etiquetas: Bolachas e Bolinhos, Curso Cozinha e Pastelaria Essencial, Padaria e Pastelaria
