sexta-feira, 28 de outubro de 2016

Sopa de Chuchu e Alho-Francês

Ingredientes:
3 chuchus
2 cebolas
2 cabeças de nabo
1 alho-francês grande sem rama
1,2 l de água
0,8 dl de azeite
Sal e pimenta-preta q.b.

Preparação:
Descascar e cortar em pedaços os chuchus, as cebolas e as cabeças de nabo. Cortar em rodelas o alho-francês. Colocar os legumes cortados numa panela. Temperar com sal e pimenta-preta a gosto. Regar com a água e levar ao lume. Quando os legumes estiverem cozidos, desligar o lume. Adicionar 0,5dl de azeite e triturar com a ajuda de uma varinha mágica. Servir a sopa com curgete salteada e um pouco do seu azeite.

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