sábado, 28 de maio de 2016

Vichyssoise

Ingredientes:
3 alhos franceses (só a parte branca)
1 cebola
2 colheres de sopa de manteiga
1 litro de caldo de galinha
4 batatas
200 ml de natas
1 molho de cebolinho
sal q.b.
pimenta q.b.
noz-moscada q.b.

Preparação:
Pique a parte branca dos alhos franceses com a cebola e leve a cozer em lume brando juntamente com a manteiga.
Regue com o caldo de galinha e junte as batatas cortadas em quartos.
Quando as batatas estiverem cozidas, passe tudo por um passador muito fino ou bata no copo misturador.
Adicione as natas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Pique um molho de cebolinho e junte à sopa.

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