terça-feira, 3 de novembro de 2015

Courgettes Recheadas com Carne Picada

Ingredientes:
4 courgettes
carne picada
2 cenouras picadas
cogumelos frescos picados
2 tomates
polpa de tomate qb
1 cebola
sal
pimenta
azeite
queijo mozarella ralado para polvilhar

Preparação:
Abrir as courgettes ao médio, retirar o interior e reservar. Num tacho, colocar um pouco de azeite com a cebola picada, deixar alourar. Em seguida, acrescentar o tomate, a carne picada com a chouriça e os cogumelos. Deixar cozinhar um pouco. Entretanto, levar as courgettes ao forno. Quando a carne estiver quase cozida acrescentar a cenoura e a courgette raladas e temperar a gosto. Acrescentar polpa de tomate, se gostar de um preparado mais concentrado. Recheie as courgettes com a mistura, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos. Servi com massa tagliatelle.

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