terça-feira, 27 de outubro de 2015

Aspic de Halloween

Ingredientes:
1 embalagem de gelatina de morango
2 folhas de gelatina
1 pacote de bolachas de chocolate
gomas de halloween (dedos, ossos, minhocas, dentaduras, etc...) q.b

Preparação:
Fazer a gelatina conforme as instruções da embalagem.
Hidratar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos, espremer o excesso de água das folhas e diluí-las na gelatina ainda quente. 
Deitar a gelatina numa forma de pudim.
Decorar com metade das gomas dentro da gelatina.
Levar ao frio até a gelatina solidificar por completo.
Desenformar o aspic para um prato, e decorar com as bolachas de chocolate feitas em pó no robot de cozinha (vai fazer de terra).
E decorar com a metade restante das gomas (enterrar algumas minhocas da terra para dar um ar assustador).

segunda-feira, 26 de outubro de 2015

Biscoitos Dedos de Bruxa

Ingredientes:
125 g de manteiga
200 g de açúcar
300 g de farinha
1 ovo
1 colher de sobremesa de extracto de baunilha
50 g de amêndoas inteiras sem pele
2 colheres de sopa de doce de morango
1 colher de chá de sal fino

Preparação:
Numa tigela misture a manteiga amolecida no microondas, o açúcar, o ovo e o extracto de baunilha, e misturar até a manteiga estar completamente incorporada com o resto dos ingredientes.
Juntar a farinha e o sal e envolver até obter uma massa consistente.
Retirar e acabar de amassar a massa na bancada da cozinha, fazer uma bola, envolver com película aderente, e levar ao frio durante 30 minutos.
Com a massa moldar dedos, utilizando pressão para fazer os nós do dedos e um faca para fazer riscos no dedo para imitar o seu formato.
Na ponta dos dedos pressionar ligeiramente com a dedo de maneira a fazer uma cova, a onde se coloca um pouco de doce de morando e por cima uma amêndoa.
Colocar os dedos num tabuleiro forrado com papel vegetal, e levar ao forno pré-aquecido nos 160º, durante 25 a 30 minutos.

sábado, 24 de outubro de 2015

Queques de Abóbora com Teias de Aranha

Ingredientes:
600 g de abóbora cozida (feita em puré)
4 ovos
4 colheres de sopa de farinha
250 g de açúcar
raspa de laranja
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de fermento em pó
200 g de chocolate de culinária

Preparação:
Acrescente a manteiga ao puré de abóbora ainda quente e misture bem até a manteiga derreter.
Pré-aqueça o forno nos 180º.
Numa tigela misture os ovos o açúcar e a raspa de laranja, e o puré de abóbora, bata com a batedeira até obter uma massa homogénea.
Acrescente a farinha e o fermento e misture muito bem.
Verta a massa para formas de queque, preparadas com formas de papel frisado.
Leve ao forno entre 30 a 40 minutos.
Derreta o chocolate em banho-maria, e deixe arrefecer um pouco.
Coloque o chocolate derretido num saco de pasteleiro, com a boca mais pequena.
Com a ajuda de uma caneta desenhe numa folha de papel vegetal, teias de aranha e com o saco de pasteleiro vá desenhando com o chocolate sobre essas linhas, faça uma teia para cada queque.
Leve as teias ao frigorífico até o chocolate solidificar.
Disponha uma teia por cima de cada queque, e está pronto a servir.

Ovos de Aranha

Ingredientes:
6 ovos cozidos
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de mostarda
1/2 dente de alho amassado
1 colher de sopa de sumo de limão
18 azeitonas pretas
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Retire as cascas aos ovos e corte-os ao meio, reservando as gemas cozidas. Coloque as gemas numa tigela e amasse-as com um garfo. Acrescente a maionese, a mostarda, o alho, o sumo de limão e misture até criar um creme homogéneo, por fim tempere com sal e pimenta a gosto. Recheei os ovos com o creme com a ajuda de um saco de pasteleiro. Corte as azeitonas pretas ao meio e coloque as metades em cima de cada ovo. Com as metades que sobram corte cada uma delas em 4 tiras para fazer as pernas das aranhas, colocando 8 pernas em cada ovo, 4 de cada lado. Sirva como entrada.

Múmias de Salsicha com Molho Sangrento


Ingredientes:
350 g de massa folhada
24 salsichas tipo frankfurt
2 colheres de sopa de ketchup
1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de mostarda
maionese para decorar
1 ovo batido

Preparação:
Numa tigela misture muito bem o mel com a mostarda e o ketchup, Com um pincel de cozinha pincele as salsichas com 1/3 do molho e envolva-as bem. Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa num rectângulo. Com um cortador de massa ou uma faca corte 24 tiras com 1 cm de largura e 30 cm de comprimento. Para fazer as múmias, enrole uma tira de massa numa salsicha, deixando um pequeno espaço numa das extremidades para fazer os olhos. Repita o processo até acabar as salsichas. Coloque as múmias num tabuleiro previamente pincelado com óleo, pincele-as com ovo batido. Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe cozinhar durante 20 minutos. Depois da massa douradinha retire. Com a ajuda de um palito, faça os olhos com a maionese, Sirva as múmias com o restante molho.