terça-feira, 13 de janeiro de 2015

Tarte Tatin de Maçã

Ingredientes:
1 rolo de massa folhada fresca
4/5 maçãs médias
160 gr. de açúcar
60 gr. de manteiga

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa forma redonda sem fundo amovível (que possa ir ao fogão), coloque o açúcar e leve ao lume brando até se transformar em caramelo claro. Junte a margarina e mexa para envolver no caramelo. Retire do lume.
Descasque e tire os caroços às maçãs, partindo-as em gomos (não muito finos). Coloque os gomos a gosto por cima do caramelo. Por cima da maçã coloque a massa folhada, "aconchegando-a" bem nas bordas. Fazer vários furinhos na massa folhada com 1 palito.
Leve a cozer até a massa ficar douradinha (cerca de 35 min.). Quando estiver pronta vire a tarte e deixe-a ficar nessa posição. Sirva de preferência morna acompanhada com uma bola de gelado.