domingo, 14 de setembro de 2014

Bolo de Pêra Caramelizado

Ingredientes:
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena óleo
1 colher de sopa de canela
1 colher de chá de fermento
10 a 12 pêras
6 ovos
caramelo de compra q.b


Preparação:
Pré-aquecer o forno nos 180º.
Untar uma forma com manteiga, e forrar com papel vegetal, untar novamente a forma com manteiga e de seguida com o caramelo até cobrir completamente o fundo da forma.
Descascar as pêras e cortar em meias luas e de seguida colocar em fila até forrar completamente o fundo da forma.
Descascar as restantes pêras e cortar em cubos, e reservar.
Bater o açúcar com os ovos durante aproximadamente 5 minutos, até obter um creme esbranquiçado. Juntar o óleo e bater novamente, de seguida juntar a farinha, o fermento e a canela, e bater até obter uma massa homogénea.
Por fim incorpore as pêras cortadas em cubos.
Verta a massa na forma e leve ao forno aproximadamente 1 hora, ou até estar cozido.
Sirva o bolo desenformado com as pêras caramelizadas para cima.

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