sexta-feira, 21 de fevereiro de 2014

Queques de Cenoura e Atum

Ingredientes:
300 g de cenoura
2 latas de atum
80 g de queijo emmental ralado
3 ovos
220 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 dl de azeite
1 dl de leite
1 ramo de salsa
sal q.b.

Preparação:
Descasque as cenouras, corte-as em cubos e leve-as a cozer em água a ferver durante cerca de 5 minutos. Depois escorra-as e deixe arrefecer.
Escorra também o atum e desfaça-o ligeiramente. De seguida, barre formas de empadas com óleo e ligue o forno a 180ºC.
Tempere os ovos com uma pitada de sal e bata-os até duplicarem de volume. Acrescente o azeite em fio batendo sempre, junte o leite, a farinha e o fermento e bata bem.
Polvilhe a cenoura previamente cozida com uma colher de sopa de farinha e junte-a à massa que preparou anteriormente, adicione o atum, o queijo e a salsa picada e misture tudo delicadamente.
Divida a mistura pelas formas e leve ao forno durante 20 minutos. Verifique a cozedura com um palito. Quando os queques estiverem cozidos retire-os do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva-os mornos ou frios.

domingo, 16 de fevereiro de 2014

Bolo Folhado


Ingredientes:
3 bases de massa folhada de compra
2 pacotes de natas (200 ml cada)
8 colheres de sopa de açúcar
500 g de morangos

Preparação:
Coza as bases de massa folhada com está indicado na sua embalagem.
Bata as natas, e junte-lhe aos poucos o açúcar (uma colher de cada vez) até obter a consistência de chantilly bem espesso, reserve algum chantilly para a decoração.
Lave os morangos, tire-lhes os pés, e corte-os em cubos, reserve 2 ou 3 morangos para a decoração.
Juntes o cubos de morangos ao chantilly e envolva bem.
Para montar o bolo comece por pôr uma base de massa folhada num prato, de seguida cobra-a com metade do creme de natas e morangos, por cima disponha mais uma base de massa folhada, e cobra-a com a metade restante do creme, por fim disponha a terceira e última base de massa folhada e decore-a a gosto com o chantilly e morangos previamente reservados.
Sirva frio.