sábado, 7 de dezembro de 2013

100 SEGUIDORES

Olá pessoal! hoje para mim é dia de comemoração. Comemorar os 100 seguidores do blog.

Estou muito feliz, pois é com grande carinho que escrevo todos os posts e partilho com vocês as minhas receitas. 

Isso devo a cada um dos meus seguidores, pelo carinho e visitas contínuas ao meu trabalho. 

Obrigada! mas quero dizer que espero que não pare por aqui, no meu blog há sempre lugar para mais 100, 200, 300, enfim cabe sempre mais um!

Deixo em aberto para seguidores futuros deixarem os seus comentários e sugestões.

domingo, 22 de setembro de 2013

Bolo de Bolacha com Natas

Ingredientes:
3 pacotes de natas (200 ml cada um)
6 colheres de açúcar
2 dl de café expresso açúcarado
2 pacotes de bolacha maria (200 g cada um)
3 folhas de gelatina
physalis para decorar

Preparação:
Ponha as gelatinas de molho em agua fria. Bata as natas com o açúcar até ficarem espessas. Escorra a gelatina, dissolva-a na agua a ferver, junte as natas e misture bem. Espalhe uma fina camada de natas sobre uma forma de fundo amovível. Vá mergulhando as bolachas no café e disponha uma camada por cima das natas. Cubra as bolachas com outra camada de natas e depois faça outra camada de bolachas embebidas no café, desencontrada da primeira. Repita as camadas sucessivamente até esgotar as natas e as bolachas, tendo o cuidado de que a ultima camada seja de natas e de reservar algumas bolachas para ralar. Polvilhe o bolo com as bolachas raladas e leve ao frigorífico 4h para refrescar. Na altura de servir com a ajuda de uma faca solte as paredes laterais retire o aro e coloque sobre o prato. Decore a gosto com os physalis.

quinta-feira, 5 de setembro de 2013

Queijinhos Doces



Ingredientes:
50 g de açúcar em pó
100 g de miolo de noz picado
150 g de bolacha maria
120 g de chocolate em pó
50 g de cacau em pó
230 g de manteiga à temperatura ambiente
ovos-moles q.b.

Preparação:
Pique as bolachas maria no robot de cozinha até obter um pó fino.
Adicione no copo do robot o chocolate, o cacau, e o açúcar e bata mais um pouco.
Adicione a manteiga e metade do miolo de noz (50 g), e bata até obter um massa homogénea.
Leve ao frigorífico cerca de 3 horas.
Após esse tempo, molde pequenas bolas, envolva-as no restante miolo de noz, faça uma pequena cavidade no meio e preencha com os ovos-moles.
Sirva em formas de papel frisado


terça-feira, 13 de agosto de 2013

Bolo de Milho

Ingredientes:
300g de milho doce em lata
4 ovos
1 chávena (chá) de óleo
2 chávenas (chá) de açúcar
2 chávenas (chá) de farinha
1 colher (chá) de fermento
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Preparação:
Ligue o forno nos 180⁰. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha. Num liquidificador bata o milho escorrido, as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogénea. Numa tigela misture a farinha com o fermento e vá juntando cuidadosamente a massa anterior envolvendo bem. Bata as claras em castelo e junte à massa. Deita na forma e leve ao forno a cozer durante 30 minutos. Desenforme o bolo.

domingo, 7 de julho de 2013

Pataniscas de Sobras

Ingredientes:
sobras de legumes cozidos (usei feijão verde e cenoura)
sobras de carne ou peixe (usei fiambre)
1 cebola pequena
2 ovos
5 colheres de sopa de farinha
100 ml de leite
salsa picada
sal, alho em pó e pimenta q.b.
óleo para fritar

Preparação:
Bater os ovos com a farinha e o leite, juntar a cebola picada, temperar com o sal, alho e pimenta.
Juntar a salsa picada.
Se o polme ficar muito líquido juntar mais farinha.
Juntar as sobras picadas/desfiadas.
Levar uma frigideira ao lume com óleo, quando estiver quente fritar a massa em pequenas porções, utilizando uma colher de sopa bem cheia.
Escorrer em papel absorvente, para retirar o excesso de óleo.
Servir com arroz de feijão ou salada russa.

segunda-feira, 1 de julho de 2013

Bolo Verde

Ingredientes:
1 molho de agrião
5 ovos
1 chávena de óleo
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 colher de chá de fermento

Preparação:
Trituram-se só as folhas de agrião com as gemas e o óleo.
Numa tigelas mistura-se o preparado com a farinha, o açúcar, o fermento.
Bater as claras em castelo e adicionar á massa.
Vai ao forno numa forma untada, pré-aquecido nos 180º, durante aproximadamente 35 minutos.

quinta-feira, 13 de junho de 2013

Muffins de Banana

Ingredientes:
150 g de manteiga
150 g de açúcar
2 ovos
1 gema
1 banana média madura
Sumo e raspa de 1 laranja
150 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
50 g de miolo de noz picado

Preparação:
Amasse bem a manteiga com o açúcar até deixar de sentir o granulado.
Em seguida, junte-lhes os ovos e a gema.
Esmague a banana com um garfo e incorpore-lhe o sumo e raspa da laranja.
Adicione ao preparado inicial.
Peneire a farinha com o fermento e misture no preparado. Por fim, pique o miolo de noz com uma faca e envolva na massa.
Coloque formas de papel em oito a dez formas de queque e distribua a massa.
Leve ao forno a 200ºC, por cerca de 20 minutos.
Findo o tempo, retire, deixe arrefecer bem e desenforme.
Sirva a gosto.


segunda-feira, 27 de maio de 2013

Mousse de Limão

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 iogurtes naturais
2 limões pequenos ou 1 grande

Preparação:
Bate-se o leite condensado e vai-se juntando os iogurtes um a um e incorporando bem. Junte o sumo e a raspa do limão e envolve-se tudo. Ferter a mousse para tacinhas e levar ao frio até solidificar. Decora-se a gosto com rodelas fininhas de limão.

domingo, 12 de maio de 2013

Torta Recheada com Creme de Pasteleiro Perfumado com Citrinos

Ingredientes:
Torta:
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
raspa de uma laranja
1 colher de sopa de açúcar em pó
6 colheres de farinha
manteiga para untar
Creme de Pasteleiro:
4 gemas
100 g de açúcar
65 g de farinha
500 ml de leite
2 tiras de casca de limão
2 tiras de casca de laranja

Preparação:
Prepare o creme da seguinte maneira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme espesso.
Junte a farinha peneirada e mexa até obter uma mistura homogénea.
Leve o leite ao lume com as cascas de limão e laranja até ferver.
Adicione-o, a pouco e pouco, ao preparado anterior, mexendo sempre.
Deite num tacho e leve a cozer, em lume brando, mexendo sempre com a vara de arames.
Deixe engrossar, sem deixar ferver.
Retire as cascas e coloque o recipiente com o creme sobre uma taça de gelo e mexa até arrefer.
Prepare a torta batendo as gemas com o açúcar e a raspa de laranja até obter um creme muito fofo.
Adicione suavemente as claras batidas em castelo firme com o açúcar em pó, alternando com a farinha peneirada.
Deite a massa num tabuleiro forrrado com papael vegetal untado com manteiga e leve a cozer em forno moderadamnete quente (200º) cerca de 20 minutos.
Desenforme o bolo sobre um pano polvilhado com açúcar e deixe arrefecer tapado com o tabuleiro.
Barre com o creme de pasteleiro e enrole com a ajuda de um pano.

Torta Recheada com Creme de Chocolate

Ingredientes:
Torta:
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
raspa de uma laranja
1 colher de sopa de açúcar em pó
6 colheres de farinha
manteiga para untar
Creme de Chocolate:
250g de chocolate
250 ml de natas
50 ml de leite

Preparação:
Prepare o creme da seguinte maneira, parta o chocolate em bocados e pique-o finamente.
Num tacho, leve ao lume, sem deixar ferver as natas com o leite, mexendo sempre.
Junte o chocolate e, sobre lume brando deixe-o derreter, mexendo sempre.
Deite o creme para uma tigela, coloque-a sobre um taça com gelo e mexa até arrefecer.
Antes de utilizar, bata o creme com a batedeira durante 5 minutos para ficar mais fofo.
Utilize imediatamente.
Prepare a torta batendo as gemas com o açúcar e a raspa de laranja até obter um creme muito fofo.
Adicione suavemente as claras batidas em castelo firme com o açúcar em pó, alternando com a farinha peneirada.
Deite a massa num tabuleiro forrrado com papael vegetal untado com manteiga e leve a cozer em forno moderadamnete quente (200º) cerca de 20 minutos.
Desenforme o bolo sobre um pano polvilhado com açúcar e deixe arrefecer tapado com o tabuleiro.
Barre com o creme de chocolate e enrole com a ajuda de um pano.

terça-feira, 5 de março de 2013

Pudim de Pão

Ingredientes:
250g de pão
750 ml de leite
1 limão
220g de açúcar
50g de manteiga
5 ovos

Preparação:
Cortar o pão em fatias muito finas e colocar o leite a ferver com uma casquinha de limão.
Quando o leite começar a ferver, retirar do lume e deitar por cima do pão.
Deixar repousar uns minutos .
Envolver bem o pão no leite e juntar a manteiga.
Mexer até que esta se derreta.
Adicionar os ovos, o açúcar, a raspa e o sumo do limão.
Triturar com a varinha mágica até que esteja um creme homogéneo.
Deitar este preparado numa forma caramelizada e levar ao forno em banho-maria durante cerca de 1:15 minutos ou até que esteja cozido.
Deixar arrefecer, leve ao frio, desenforme depois de frio.

domingo, 3 de março de 2013

Bolo de Laranja Caramelizado

Ingredientes:
300g de laranja
2 laranjas
4 ovos
1 chávena (chá) de óleo
2 chávenas (chá) de açúcar
2 chávenas (chá) de farinha
1 colher (chá) de fermento
Caramelo líquido q.b.
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Preparação:
Ligue o forno nos 180⁰. Unte a forma com bastante manteiga, por cima da manteiga unte com o caramelo líquido, reserve no frio. Num liquidificador bata os 300g de laranja (lavada, com pele e cortada em gomos), as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogenea. Numa tigela misture a farinha com o fermento e vá juntando cuidadosamente a massa envolvendo bem. Bata as claras em castelo e junte à massa. Retire a forma do frio corte as restantes 2 laranja em rodelas e disponha-as no fundo da forma. Deita a massa na forma e leve ao forno a cozer durante 30 minutos. Desenforme o bolo.

Bolo Salgado de Atum e Pimento


Ingredientes (para 5 pessoas):
2 latas de atum em oléo vegetal
½ pimento encarnado
250 g de farinha
4 ovos
1 dl de vinho branco
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de salsa picada
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Papel vegetal

Preparação:
Escorra o atum e guarde o óleo. Ligue o forno a 180°C e forre uma forma tipo bolo inglês com papel vegetal.
Retire as pevides e as peles brancas ao pimento e corte-o em cubos pequenos. Numa tigela, deite a farinha, o fermento, uma pitada de sal e outra de pimenta. Junte os ovos, o vinho branco, o óleo do atum e bata bem. Adicione o pimento, a salsa e misture bem.
Deite na forma camadas alternadas de massa e atum.
Leve ao forno durante cerca de 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito, quando estiver cozido desenforme e deixe arrefecer. Sirva em fatias, decorado a gosto.

Bacalhau á Moda de Mi Madre

Ingredientes para 4 pessoas:
4 postas grandes de bacalhau
1 kg de batatas pequenas
2 cebolas grandes
1 pimento verde
1 pimento vermelho
2 dentes de alho grandes
2 ovos cozidos
ramo de salsa/coentros
1/2 dl de azeite
farinha q.b.
vinagre q.b.
oléo ou azeite para fritar

Preparação:
Lavam-se as batatas e levam-se a assar (com pele) temperadas com sal no forno aproximadamente 30 minutos (depende do forno), depois de assadas dá-se-lhes um leve murro.
Passa-se as postas de bacalhau por farinha, e leva-se a fritar em azeite ou oléo até ficarem lourinhas, retiram-se as postas e despõem-se num pirex.
Num frigideira grande anti-aderente leva-se ao lume o azeite, as cebolas ás rodelas, os pimentos ás tiras e os alhos picados, e deixa-se refogar lentamente até ficarem macios, no fim refresca-se com um pouco de vinagre.
Dispõem-se as batatas de volta das postas de bacalhau, deita-se o refogado por cima das batatas e bacalhau, picar os ovos grosseiramente e dispor por cima, por fim polvinha-se com salsa/coentros picados.
Se desejar no fim pode volta a regar com mais um fio de azeite.
Leva-se ao forno por mais 10 minutos, servir quente.

Bolo de Batata Doce

Ingredientes:
300g de batata doce cozida ou assada
4 ovos
1 chávena (chá) de óleo
2 chávenas (chá) de açúcar
2 chávenas (chá) de farinha
1 colher (chá) de fermento
Raspa de 1 laranja
Raspa de 1 limão
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Preparação:
Ligue o forno nos 180⁰. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha. Num liquidificador bata as batatas, as gemas, o açúcar, o óleo e a raspa de limão e laranja até ficar uma massa homogenea. Numa tigela misture a farinha com o fermento e vá juntando cuidadosamente a massa envolvendo bem. Bata as claras em castelo e junte à massa. Deita na forma e leve ao forno a cozer durante 30 minutos. Desenforme o bolo.