domingo, 27 de maio de 2012

Flan Latino-Americano

Ingredientes:
2 litros de leite
500 g de açúcar
6 ovos
essência de baunilha
caramelo q.b.

Preparação:
Leve o leite com o açúcar a lume brando e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que reduza para metade e fique com um leve tom acastanhado. Retire do calor. Bata ligeiramente os ovos com umas gotinhas de essência de baunilha e deite a mistura no preparado de açúcar e leite, mexendo sempre muito bem. Verta tudo numa forma untada com o caramelo, e leve ao forno, em banho-maria, numa temperatura de 180º, durante cerca de 40 minutos, até prender e adquirir um tom dourado. Desenforme e sirva frio.

sábado, 5 de maio de 2012

Bolo de Morangos (Dia da Mãe)

Ingredientes:
200g de açúcar
150g de farinha
5 ovos
1 laranja
1 colher de chá de fermento
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
0,5l de natas para bater
100g de açúcar em pó
0,5kg de morangos
Morangos para decorar

Preparação:
1. Comece por ligar o forno nos 180º.
2. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
Faça raspa e sumo da laranja.
3. Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada forte e esbranquiçada.
Junte a raspa de laranja e bata mais um pouco.
Junte o sumo da laranja, a farinha e o fermento.
Mexa bem tudo.
4. Bata as claras em castelo.
Misture-as à gemada com cuidado.
5. Deite a massa na forma.
Leve a cozer no forno entre 15 a 20 minutos.
6. Depois do bolo cozido, retire e deixe arrefecer um pouco.
Corte-o ao meio.
Escolha, lave os morangos e corte-os em pedacinhos.
7. Bata as natas durante 1 minuto e junte o açúcar em pó.
Bata até ficar chantilly.
Junte metade do chantilly aos morangos cortados.
Com esta mistura recheie o bolo e cubra-o com a outa metade do bolo.
Cubra o bolo com o restante chantilly e decore com morangos.