sexta-feira, 9 de setembro de 2011

Bolo de Abóbora e Coco

Ingredientes:
300g de abóbora
4 ovos
1 chávena de chá de óleo
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1 colher de chá de fermento
80g de coco ralado
Farinha para polvilhar
Manteiga para untar

Preparação:
1. Ligue o forno nos 180⁰.
2. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.
3. Num liquidificador bata a abóbora, as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogénea.
4. Numa tigela misture a farinha com o fermento e o coco ralado e vá juntando cuidadosamente a massa envolvendo bem.
5. Bata as claras em castelo e junte à massa.
Deite na forma e leve ao forno a cozer durante 40 a 50 minutos.

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