domingo, 28 de agosto de 2011

Delícia de Coco

Ingredientes:
6 folhas de gelatina
4 dl de leite de coco
1 lata de leite condensado
4 gemas
bolachas maria, leite e coco ralado q.b

Preparação:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Misture o leite de coco com o leite condensado e as gemas. Mexa bem e leve ao lume para engrossar. Retire e adicione as folhas de gelatina escorridas, mexa até se dissolverem bem e deixe o doce arrefecer. Passe as bolachas por leite e coloque-as no fundo dum pirex, fazendo duas camadas. Verta sobre elas uma camada de creme, faça outra camada de bolachas molhadas no leite e termine com o restante creme. Polvilhe com o coco ralado. Leve ao frigorífico até á hora de servir.

Massada de Fiambre

Ingredientes :
250 g de massa espiral tricolor 
250 g de fiambre cortado em cubos
2 dentes de alho
polpa de tomate
azeite
vinho branco

Preparação:
Levar um tacho ao lume com água temperada com sal e um fio de óleo, quando começar a ferver junta-se a massa e deixa-se cozer, entretanto numa frigideira anti-aderente leve ao lume com um fio de azeite e os alhos picados, deixa-se alourar os alhos e de seguida acrescenta-se o fiambre e deixa-se fritar bem, depois rega-se o fiambre com vinho branco e a polpa de tomate a gosto, deixe o álcool evaporar e o molho ficar apurado. Duma tigela grande misture a massa cozida previamente escorrida e o fiambre como molho. Sirva de imediato.

domingo, 7 de agosto de 2011

Bolo de Aniversário de Natas, Ananás e Pêssego

Ingredientes:
Bolo:
5 ovos
400 g de açúcar
Raspa de 1 limão
2 dl de água
360 g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio:
3 pacotes de natas
125 g de açúcar em pó
2 saquetas de Fixe Chantilly (da marca Vahiné)
1 lata de ananás em calda
1 lata de pêssego em calda

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Barre uma forma com a manteiga e forre o fundo com papel vegetal.
Bata os ovos com açúcar durante 20 minutos até obter duplicar de volume. De seguida adicione a água e a raspa de limão e volte a bater. Acrescentar a farinha e o fermento peneirados e bater até tudo estar incorporado. Leve a massa na forma ao forno aproximadamente 30 a 40 minutos ou até o bolo estar cozido.
Deixe o bolo arrefecer, e depois corte-o ao meio. Escorra as frutas em calda (tendo o cuidado de reservar a calda do ananás), corte metade dos pêssegos e do ananás em bocados, e reserve a restante fruta. Misture o açúcar em pó com o Fixe Chantilly, bata as natas num recepiente durante 2 minutos, depois juntar a mistura do Fixe Chantilly e bater até obter uma boa consistência. Regar ambas as metades do bolo com a calda do ananás, depois por cima da metade de baixo do bolo barrar com o chantilly e despor a fruta cortadas em bocados, barrar novamente com o chantilly e meter a metade de cima do bolo, barrar o bolo em cima e em toda a volta com o chantilly e decorar com a restante fruta a gosto.

sábado, 6 de agosto de 2011

Tarte de Natas e Leite Condensado

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
2 ovos
1 gema
1 embalagem de massa folhada

Preparação:
Forra-se uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada e de seguida deita-se dentro o creme feito com os ingredientes acima mencionados, leva-se ao forno pré-aquecido nos 180º até a tarte estar cozida e douradinha.

quarta-feira, 3 de agosto de 2011

Cogumelos

Ingredientes:
4 ovos
2 tomates médios
sal grosso
pimenta preta
1-2 c. de chá de maionese
1 alface

Preparação:
Coza os ovos durante 10 minutos em água a ferver. Escorra, passe por água fria e deixe arrefecer. Em seguida, descasque-os e corte as duas pontas.
Lave e seque os tomatese a alface, os tomates cortam-se em metades e a alface em juliana. Tempere com sal e pimenta nas superfícies de corte. Coloque pequenas gotas de maionese nas partes arredondadas e coloque os tomates sobre os ovos. Distribua a alface em juliana à volta dos ovos

Arroz de Açafrão com Cogumelos e Ervilhas

Ingredientes:
500g de cogumelos frescos cortados em quartos
200g de ervilhas
1 cebola pequena picada
60 ml de azeite
1 cubo de caldo de galinha
2 colheres de chá de açafrão das indias
250g de arroz
800 ml de água
Sal q.b.

Preparação:
1. Num tacho, leve ao lume o azeite e a cebola.
Deixe refogar sem deixar alourar.
2. Junte ao refogado os cogumelos e as ervilhas.
Tempere com sal.
Junte o cubo de caldo de galinha e o açafrão.
Mexa, tape e deixe cozinhar durante 3 minutos.
3. Passado os 3 minutos, junte o arroz.
Mexa e junte a água.
Tape e deixe cozinhar em lume médio durante 20 minutos.
4. Passado os 20 minutos, apague o lume e deixe repousar durante 2 minutos.
E está pronto a servir.