sexta-feira, 10 de junho de 2011

Bolo de Mandioca (Aipim)

Ingredientes:
4 ovos
3 chávenas de açúcar
1 chávena de farinha de trigo
2 chávenas de mandioca (aipim) crua ralada (Ralo grosso, tipo batata palha)
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de manteiga
100g de coco ralado
1 copo de leite
1 colher (sopa) de Fermento em pó

Preparação:
Bata bem o açúcar e a manteiga, acrescente as gemas. Acrescente em seguida o coco ralado, a mandioca (aipim), a farinha de trigo e o fermento em pó dissolvido no leite. Bata mais um pouco e acrescente as claras batidas em castelo. Levar ao forno pré-aquecido, numa forma retângular untada e polvilhada com farinha + ou – 40 minutos para cozer.

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