sábado, 28 de maio de 2011

Terrina de Fiambre e Espinafres

Ingredientes:
400 g de espinafres ultracongelados
2 embalagens de fiambre fatias finíssimas com 225g cada
2 dl de polpa de tomate
1 embalagem de pão de forma branco
100 g de margarina
60 g de farinha
1 litro de leite quente
100 g de queijo mozzarella ralado
Sal q.b
Pimenta q.b

Preparação:
1- Deixe descongelar os espinafres. Leve ao lume uma frigideira com 20 g da margarina para cozinhar, deixe-o derreter, junte os espinafres e deixe-os cozinhar até perderem o líquido. Tempere com sal e desligue o lume. Retire a côdea ao pão.
2- Prepare o molho: Leve ao lume um tacho com o resto da margarina para cozinhar, deixe-o derreter, junte a farinha e mexa bem. Depois junte o leite quente em fio, mexendo sempre até obter um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta. Ligue o forno a 200˚C.
3- Coloque no fundo de um recipiente de forno uma camada de fatias de pão de forma barradas com polpa de tomate, cubra com as fatias de fiambre e espalhe em cima os espinafres. De seguida cubra com outra camada de fatias de pão de forma barradas com polpa de tomate, cubra com o molho e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno durante 20 minutos, retire e sirva.

Gelado Delicioso

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
200g de bolachas com cobertura de chocolate negro
400 ml de natas para bater

Preparação:
1. Na picadora, pique as bolachas grosseiramente.
Reserve-as.
2. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
Junte o leite condensado e bata até que tudo fique bem misturado.
3. Junte as bolachas ao creme e envolva tudo.
Coloque numa forma de bolo inglês previamente molhada com água fria.
Leve ao congelador até congelar.
4. Depois de congelado, mergulhe a forma em água quente durante alguns segundos.
Desenforme e sirva decorado a gosto.

sexta-feira, 13 de maio de 2011

Canja de Galinha

Ingredientes:
Meia galinha com os respectivos miúdos e ovos
1 cebola cortada ao meio com 2 cravinhos espetados
1 cenoura
3 litros de água
200g de massa pevide
Hortelã q.b.
Sal q.b.

Preparação:
1. Numa panela, leve ao lume a água, a cebola, a cenoura, a galinha e os respectivos miúdos e ovos.
Tempere tudo com sal.
Deixe cozer até a galinha ficar tenrinha.
Este processo é bastante demorado, entre 1 hora e meia a 2 horas. Se utilizar panela de pressão é mais rápido.
Passado 2 horas a galinha já está tenra.
Retire tudo para um prato e deixe arrefecer.
2. Depois de fria, retire a pele e desfie a carne da galinha e dos miudos.
Coe o caldo para outra panela e junte a massa, a galinha e os ovos.
Deixe cozer durante 15 minutos.
Por fim, junte a hortelã e apague o lume.

Duo de Chocolate e Caramelo

Ingredientes:
1 pudim instantâneo de caramelo
1 pudim instantâneo de chocolate
2 saquetas de cuajada
1 l de leite
8 colheres de sopa de açúcar

Preparação:
Deite o conteúdo da saqueta de pudim de caramelo numa caçarola, juntamente com 1 saqueta de cuajada e adicione metade do açúcar. Junte, pouco a pouco, ½ l de leite, mexendo até dissolver bem. Leve a levantar fervura em lume brando e deixe cozer durante 2 minutos, mexendo sempre. Deite numa forma de silicone, previamente passada por água fria, e deixe arrefecer sem mexer. Repita todo o procedimento para o pudim de chocolate e coloque-o depois por cima do pudim de caramelo. Sirva fresco, decorando a gosto.

sábado, 7 de maio de 2011

Creme de Cenoura

Ingredientes:
500g de cenouras
2 cebolas médias
3 batatas grandes
1 cubo de caldo de galinha
3 colheres de sopa de natas
1 gema de ovo
Salsa picada
1 colher de sopa de margarina
Sal q.b.

Preparação:
1. Numa panela com água a ferver junte as cenouras, as cebolas, as batatas, o cubo de caldo de galinha, a margarina e tempere com sal.
Deixe cozer durante 20 minutos.
2. Numa taça à parte junte a gema com as natas.
3. Passe a sopa com a varinha mágica e deixe ferver.
4. Junte a mistura das natas e deixe aquecer sem ferver.
Sirva o creme decorado com salsa picada.

sexta-feira, 6 de maio de 2011

Pão-de-Ló de Água

Ingredientes:
5 ovos
400 g de açúcar
Raspa de 1 limão
2 dl de água
360 g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Barre uma forma com a manteiga e forre o fundo com papel vegetal.
Bata os ovos com açúcar durante 20 minutos até obter duplicar de volume. De seguida adicione a água e a raspa de limão e volte a bater. Acrescentar a farinha e o fermento peneirados e bater até tudo estar incorporado. Leve a massa na forma ao forno aproximadamente 30 a 40 minutos ou até o bolo estar cozido.

Cookies de Aveia

Ingredientes:
140 g de farinha
1 colher de chá de fermento
150 g de flocos de aveia
110 g de manteiga 
100 g de açúcar
3 colheres de sopa de mel 
Manteiga para untar 

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Barre uma forma com a manteiga. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogeneo, acrescente a farinha e o mel, e de seguida os flocos de aveia e misturar tudo muito bem. Com a massa fazem-se bolas e colocam-se num tabuleiro untado e com manteiga e polvinhado com farinha. Com um garfo achatar as bolas e levar ao forno durante 20 minutos.