segunda-feira, 28 de setembro de 2009

Muffins de Chocolate


Ingredientes:
250 g farinha integra
l20 g chocolate de culinária (70% cacau)
100 g açúcar mascavado escuro
3 colheres (sopa) azeite
2 dl leite
1 ovo
3 colheres (café) fermento em pó
1 colher (café) baunilha em pó
1 colher (café) sal

Preparação_
Ligue o forno a 180 graus. Coloque caixinhas de papel dentro de forminhas de metal e disponha no tabuleiro do forno. Com uma faca, pique o chocolate em cima de uma tábua e deite-o para uma tigela.Numa tigela à parte, bata o leite com o azeite e o ovo. Junte a farinha, o açúcar mascavado, o fermento, a baunilha e o sal e mexa bem.Adicione então o chocolate picado e misture bem.Divida o preparado anterior pelas forminhas e leve ao forno durante 20 minutos.Retire, desenforme os muffins das forminhas de metal, deixe-os arrefecer e sirva-os decorados a gosto.

Bolo de Bacon


Ingredientes:
200 g de bacon
150 g de farinha
100 g de queijo mozzarella ralado
3 ovos
1 cebola
1,2 dl de leite
1 dl de azeite + 1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de fermento em pó
sal e pimenta q.b.
manteiga para untar

Preparação:
Unte uma forma com manteiga e ligue o forno a 180˚C. Descasque a cebola, corte-a em meias luas, deite-as para uma frigideira, junte a colher de sopa de azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até ficar transparente. Adicione o bacon cortado em pedaços e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, durante 10 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer. Deite a farinha e o fermento para uma tigela e misture. Junte os ovos, 1 dl de azeite e o leite, tempere com sal e pimenta e bata bem.Adicione depois a mistura do bacon e o queijo ralado e misture delicadamente. Posteriormente coloque numa forma a mistura obtida e leve ao forno durante 45 minutos. Verifique que a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva morno ou frio.

sábado, 19 de setembro de 2009

Bolo de Coca-Cola


Ingredientes
1 chávena de Cacau em pó
2 chávenas e meia de Açúcar
3 chávenas de chá de Farinha
1 colher de sopa de Fermento
1 Coca-cola de 20 cl
1 Limão
5 ovos
500 gr de Margarina

Preparação
Bater o açúcar e a margarina derretida. Juntar as gemas, o cacau, a raspa de limão, e por fim a farinha com o fermento e a Coca-Cola. Bater as claras em castelo, juntar tudo delicadamente e levar ao forno cerca de 35 minutos a 150ºC, numa forma untada com manteiga e farinha.

sábado, 12 de setembro de 2009

Sericaia


Ingredientes:
6 ovos
250 açúcar
75 g farinha
0,5 l leite
canela em pó
1 pau de canela
casca de limão

Preparação:
Batem-se as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. À parte, dissolve-se a farinha com o leite que foi previamente fervido com o pau de
canela, a casca de limão e o sal.
Adiciona-se o creme de gemas e açúcar e mexe-se. Leva-se a engrossar sobre lume brando até se ver o fundo do tacho. Retira-se do calor
e deixa-se arrefecer.
Batem-se as claras em castelo bem firme e cuidadosamente junta-se ao preparado anterior. Nessa altura o creme deve estar frio ou ligeiramente
morno.
Num prato de estanho ou barro (ou outro que possa ir ao forno) deita-se o doce às colheradas, começando do lado de fora para o centro.
Polvilha-se o doce abundantemente com canela (deve ficar bem castanho) e leva-se a cozer em forno muito quente.
O doce ao cozer deverá abrir fendas.