quinta-feira, 30 de julho de 2009

Bolo Mágico



Ingredientes
Para o Bolo:
3 ovos
1 chávena de chá de açúcar
150g manteiga
1 chávena e meia de farinha
1 colher de chá de fermento
Meia chávena de chocolate em pó
Meia chávena de leite
Para o Pudim:
Açúcar para o caramelo
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 latas de leite (medida do leite condensado)

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 175ºC e colocar no interior um tabuleiro com água (suficientemente grande para se pôr no interior a forma em banho-maria).Barrar uma forma redonda sem buraco com caramelo.Preparar o bolo: bater o açúcar e os 3 ovos inteiros. Adicionar a manteiga derretida. Juntar a farinha, o chocolate, o fermento (peneirados) e a meia chávena do leite. Depois de bem batido, deitar na forma por cima do caramelo. Reservar.Fazer o pudim: bater o leite condensado com 2 latas (medida) de leite normal e 4 ovos. Bater muito bem e pôr na forma por cima do outro preparado.Vai ao forno a cozer em banho-maria cerca de 1 hora (é aqui que a magia acontece, o bolo vai para cima e o pudim fica no fundo da forma em contacto com o caramelo). Só desenformar depois de bem frio.

Bolo de Banana


Ingredientes:
1/2 chávena de chá  de manteiga
1 chávena de chá de açúcar
2 ovos
2 bananas
1 colher de chá de extracto de baunilha
1/2 chávena de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
manteiga e farinha para untar

Preparação:
Ligue o forno em temperatura média (180 graus). Unte uma forma, se possível de bolo inglês, com manteiga e farinha de trigo. Misture a farinha com o fermento. Esmague bem as bananas com um garfo. Numa batedeira, coloque a manteiga, em temperatura ambiente, junto com o açúcar e bata até ficar em creme.Sem parar de bater, adicione os ovos, um a um, as bananas já amassadas, a farinha com o fermento e o extracto de baunilha. Coloque a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos.

quarta-feira, 22 de julho de 2009

Pudim de Ovos



Ingredientes
12 ovos
1 litro
12 colheres de sopa de açúcar
Caramelo: q.b.

Preparação
Batem-se os ovos inteiros com o açúcar e por fim junta-se o leite.
Untar uma forma de bolo com o caramelo e levar ao forno a 150ºC por uma hora.
Bom apetite.

terça-feira, 21 de julho de 2009

Pão-de-Ló



Ingredientes:
6 ovos
6 colheres sopa acúçar
6 colheres sopa farinha

Preparação:
Batem-se as gemas com o açúcar até ficar um creme branco. Junta-se a farinha.Batem-se as claras em castelo firme e envolvem-se no preparado anterior.Coze em forno bem quente cerca de 10 minutos.

quarta-feira, 15 de julho de 2009

Biscoitos de Canela


Ingredientes:
200 g de açúcar amarelo
150 g de margarina
1 colher de sopa de canela
2 ovos
400 g de farinha
sal e cravinho

Preparação:
Bata o açúcar com a margarina derretida, até obter um creme.Junte a canela, uma pitada de sal e um pouco de cravinho. Adicione os ovos e bata muito bem. Junte a farinha peneirada e misture até obter uma massa bem ligada. Coloque colheres desta massa num tabuleiro polvilhado de farinha, leve ao forno a cozer em lume moderado (220ºC) durante 20 minutos.

Bolo Quinto Pecado



Ingredientes:
400 g de chocolate para culinária
5 ovos
230 g de manteiga
250 g de açúcar
1 dl água
1 chávena e meia de chá de amêndoa pelada e ralada
1 colher de sopa de rum
40 g de farinha de trigo
Para a cobertura:
200 g de chocolate para culinária picado
200 g de manteiga

Preparação:
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, adicione a água e mexa até obter uma mistura cremosa. Retire do lume e deixe arrefecer. Entretanto aqueça o forno a 180ºC. Barre muito bem uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com manteiga. Forre o fundo e os lados com papel vegetal.Bata as gemas com o açúcar até obter um creme espesso. Acrescente o chocolate para culinária derretido e depois a mistura de amêndoas e farinha. Mexa tudo muito bem.Adicione o rum e misture. Bata as claras em castelo firme e acrescente à massa envolvendo bem sem bater. Deite a massa na forma e alise a superfície. Leve a cozer cerca de 50 minutos, ou até que, ao enfiar um palito na massa, este saia limpo. Retire do forno deixando o bolo a descansar na forma cerca de 20 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.Entretanto prepare o creme: Derreta o chocolate para culinária e a manteiga em banho-maria, mexa até obter uma mistura homogénea. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco mexendo de vez em quando até poder espalhá-la.Barre com um terço do creme a superfície do bolo e os lados. O restante creme ponha numa saco de pasteleiro e decore os bordos com rosetas.

domingo, 12 de julho de 2009

Mousse de Manga


Ingredientes:
4 iogurtes naturais
1 lata de polpa de manga
folhas de gelatina (opcional)
1 lata de leite condensado

Preparação:
Pega-se numa saladeira e coloca-se no interior a polpa de manga, os 4 iogurtes e o leite condensado.Para quem preferir juntar as folhas de gelatina, prepara-as como diz no conteúdo da embalagem e mistura-as também.Mexe-se tudo muito bem com uma colher de pau ou outra normal, põe-se no frigorífico uns 30 minutos para dar alguma consistência.

quinta-feira, 9 de julho de 2009

Brigadeiros

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga
chocolate granulado

Preparação:
Bate-se o leite, o chocolate e a margarina. Leva-se ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar e fazer estrada larga no fundo do tacho, como a querer despegar-se. Retira-se e despeja-se sobre a mesa, bem untada com óleo. Depois de fria, fazem-se bolinhas, com as mãos untadas de óleo. Passam-se as bolas por chocolate granulado e colocam-se em forminhas de papel canelado.

Gemas de Coco


Ingredientes: 
2 xícaras de leite; 
1 meia xícara de açúcar; 
8 gemas; 
2 colheres (sopa ) de maisena; 
1 pacote (grande) de coco ralado; 

Preparação: 
Misture o leite com o açúcar e leve ao fogo por 10 minutos, mexendo sempre. Retire e, quando estiver frio, Junte as gemas e a maisena, batendo bem. Acrescente o côco, volte ao fogo, mexendo sempre, até que a massa se desprenda totalmente da panela. Retire e espere esfriar. Enrole as bolinhas, confeite a gosto e coloque em forminhas de papel.

Gelado de Ananás


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
5 dl de sumo de ananás concentrado
2 dl de natas
2 colheres de sopa de sumo de limão
2 fatias de ananás

Preparação:
Bata as natas, com o sumo do ananás, leite condensado e o sumo de limão.Coloque o creme, numa forma, e leve ao congelador, de um dia para o outro. Sirva, decorado com bocadinhos de ananás e chantilly.