Ingredientes:
250 g de chocolate branco
100 g de manteiga
5 gemas
10 claras
50 g de açúcar
Preparação:
Parta o chocolate em pedacinhos e derreta-os em banho-maria. Retire do lume e junte a manteiga, aos poucos. Mexa até ficar bem incorporada. De seguida, acrescente as gemas e misture muito bem. À parte, bata as claras bem firmes e acrescente o açúcar sem deixar de bater. Bata mais um pouco e junte ao chocolate derretido. Verta o preparado para as taças e leve ao frigorífico durante duas horas. Decore com chocolate granulado.
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